Möhren-Curry-Suppe

4 Portionen

1 Bund Möhren (je nach Größe)
1 Zwiebel
3 Kartoffeln
Brühe
Currypulver
Salz
Pfeffer
Creme Fraiche
Schnittlauch
n.B. Ingwer

Möhren, Zwiebeln und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Etwas andünsten und anschließend mit Brühe aufgießen. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen und mind. 15 Minuten köcheln lassen (mit dem Currypulver kann man ruhig großzügig sein). Wenn die Möhren und Kartoffeln weich sind können sie püriert werden. Dann mit Creme fraiche verfeinern und gegebenenfalls nachwürzen. Zum Schluss kommt dann noch der Schnittlauch auf/in die Suppe. Je nach Geschmack kann man natürlich auch noch ein wenig Ingwer mitkochen.