Mac and "Cheese". Also ohne Käse. Die gesunde Alternative sozusagen

Habe ganz vergessen die Sachertorte mit euch zu teilen. Bereits letzte Woche für einen 30. Geburtstag gemacht. Ich muss nochmal das Schreiben mit Schokolade üben, aber der leichte Silberglitter macht alles wieder gut.
Sie war wirklich perfekt, leeecker schokoladig.

Was wäre ich nur ohne meine wöchentliche Back-Session.
Heute Resteverbrauch.. hatte noch Eierlikör rumstehen. Und Frühlingsdeko, um meinen Frust über den erneuten Schneefall zu überwinden.

Da ich nach Monaten wieder eine vernünftige Küche zur Verfügung habe, habe ich auch mal ein bisschen gekocht!

Reispfanne mit Spinat und Karotten:


Salat:

Nudeln mit Ricotta-Tomaten-Sauce. Habe das erste Mal in meinem Leben Ricotta selbst verwendet.
Sehr einfach und schnell, aber lecker!

Der Osterhase war vorgestern nett zu meinen Kollegen (ob die das wirklich verdient haben? )

Ein Schokoladenblechkuchen mit Schokoguss und einem Osternest dekoriert.

Heute gab es diese Leckerei bei uns.
Pfannkuchen mit jede Menge Obst und natürlich Schokolade.
Mein Freund war so süß und hat die Teller ganz wonderwaffellike schön mit Namen verziert.
Den einen habe ich anstandshalber mal etwas zensiert. xd
Dazu gab es dann noch einen leckeren selbstgemachten Vanilleshake.

Wenn ich so gut anrichten könnte, wie das Essen schmeckt, würde ich auch mein Studium schmeißen und Essenschoreograf werden! Bis dahin müsst ihr das hier nun noch aushalten...

An Ostern gab es wieder unser obligatorisches Familienosterfrühstück, das auch nachmittags stattfinden kann!
Neben Lachs, Krabben, Garnelen, Quark, Thunfischsalat und diversen Käsesorten, standen unter Anderem auch Eier und Gemüse auf dem Tisch.





Naja, auch wenn wir daran zu siebt aßen, blieb auch was für später übrig..





Gestern habe ich mir dann noch vorm Channelhoppeln fix einen Milchreis zubereitet. Den gab es dann mit roter Grütze und Zimt.

ACHTUNG DER SÜSSE LOKINO HAT VERSUCHT ZU "BACKEN"
Schoko-Erdnussbutter-Keks-Tortenkuchen!

Wie immer.. Sonntag bedeutet Kuchen. Heute saftiger Nusskuchen, da hier noch zu viele Nüsse von der Plätzchenzeit lagern. Die müssen mal weg (so kann man sich auch Gründe suchen, um zu backen!!!)!!!

Zur Feier des Tages mal wieder Kuchen..
Ich hatte Lust auf Marmorkuchen, aber auch auf Käsekuchen.. also tadaaa. 2 in 1!

Lisa fühlt sich hier so alleine, daher wollte sie nun seelische Unterstützung von mir. Die bekommt sie natürlich!

Abendessen von heute. Irgendwas mit Nudeln, Spinat, Brokkoli und Kichererbsen. Ich koche nicht nach Rezepten. Ich schmeiße nur irgendwas zusammen und hoffe, dass ich nicht an einer Lebensmittelvergiftung sterbe. Im Normalfall schmeckt es sogar!

"Ich schmeiße alles zusammen und hoffen, dass es schmeckt."

Kartoffeln mit grünen Spargel aka. ich habe Alex Rezept geklaut aka Alex hat es auch von irgendwoher geklaut



Ich glaube das reicht erst einmal wieder mit Essensfotos oder Lisa?

So oft komm ich gar nicht zum Bilder machen wie du, Kim!

Eine Kollegin hat Cakepops bei mir bestellt, ihre Tochter hat morgen Kommunion. Sie liebt türkis und lila, Apfel mag sie auch gern. Ansonsten will sie immer nur Kuchen, um ihn zu haben, nicht um ihn zu essen. Deshalb haben wir uns mal lieber dafür entschieden, uns an ihre Farb- und Geschmacksvorzüge zu halten.

Feiertag ist auch Kuchentag, alsoooo gab es gestern: Mississippi Mud Pie, der geilste Schokoladenkuchen ever!

Das war auch sehr lecker. Das sind übrigens Hanfsamen. Schmecken sehr lecker!

Ich hab mich gestern mal ans Backen getraut, das kam dabei raus:
Ein Mandarinen/Erdbeeren-Pudding-Schmand-Kuchen.

Anlässlich des Muttertags dachte ich mir, ich versuche mich mal am Kuchentrend 2018: Letter Cakes! Man nehme eine Schablone eines Buchstabens, einer Zahl oder einer Form (z.B. Herz) und backe aus Mürbe- bzw. Keksteig 2-3 Kekse in jener Form. Gefüllt wird mit einer beliebigen Creme (nur fest sollte sie sein) in Tupfenform, es wird übereinander geschichtet und am Ende wild dekoriert mit Blumen, Keksen, Früchten, was einem so einfällt.

Und tadaaa: Meine Variante hat 2 Keksböden und in der Mitte Biskuit (wollte noch etwas "echten" Kuchen). Meine Creme ist eine Erdbeercreme (mit Mascarpone, Quark und Erdbeermarmelade) und oben auf habe ich mit Erdbeeren, ein paar echten Blümchen, Baiserrosen und -herzen dekoriert. Weil ich noch Teigreste vom Biskuit hatte und etwas Creme habe ich aus den Resten noch Cakepops gemacht und vom Keksteig noch ein paar Kekse.

Selbstgemachter Eierlikörkuchen! Ein Stück für mich, den Rest verschenke ich morgen

Meine liebe KitchenAid und ich haben heute 1-jähriges Jubiläum, das muss man ja gleich mal ausnutzen...
Streuselkuchen mit Äpfeln und Mandarinen!

Oh. nomnomnom. Da hätte ich nun auch Lust drauf.