Ich glaub jetzt hast du schon gebacken oder?
Sonst hätte ich dir noch sagen können: Also das mit dem Aufplatzen oben kann daher kommen, wenn zu viel Backpulver in Teig ist. Hab jetzt das Rezept nicht genau gelesen... war da Backpulver drin? Wenn ja, hätte ich einfach ein kleines bisschen weniger genommen als dasteht, manchmal geht der Kuchen davon nämlich zu sehr auf und platzt dann (ist mir auch schonmal bei nem Gewürzkuchen passiert -.-). Wenn man etwas weniger nimmt, gehts dann eigtl. meistens.
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If the silence was a song... Well, its rythm grooves and it's a private radio.