Hey :-) Mit dem Problem bist du nicht alleine, ich habe die selben Symptome in der Standalone Windows App..
Für mich fühlt es sich so an, als wenn es ein Ram-Leak wäre, der Cache füllt sich auch gerne nach und nach.

Wenn man die App so 2-3 stunden am Laufen hatte, ist der PC danach quasi unbenutzbar weil er für jede Aufgabe ewig lange braucht und einfach nix mehr flott funzt. Da hilft immer leider nur ein Neustart des PC's.

Vielleicht auch ein Problem mit Ryzen CPU's die Java nicht mögen ? ?-)

Ich poste auch mal meine Specs, vielleicht bringen die ja was:

Betriebssystem: Windows 11 Home
CPU: AMD Ryzen 5 3600 @4,2Ghz
GPU: ASUS ROG Strix RTX 3060Ti ( neuster Treiber )
RAM: 16GB Crucial Ballistix Sport LT DDR4 3200MHz
Mainboard: MSI B450 TOMAHAWK MAX ( neustes Chipset )
SSD/M2: WD BLACK SN750 NVMe 1TB ( neuster Treiber )
Java Version 8 Update 341 (Build 1.8.0_341-b10)