Mehlknödel

Zubereitung für 4 Portionen (Achtung, wuchtig):
600 g Mehl
8 Eier
500 g Magerquark
2 Prisen Salz

Für die Knödel Eier, Salz und Quark verrühren. Nach und nach das Mehl hinzufügen, bis sich ein zäher dicker Teig bildet. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Mit 2 Löffeln nun Portionen aus dem Teig lösen und in das kochende Wasser geben. Nach ca. 5 minuten verzehrfertig!

Ich esse sie am liebsten mit angedünsteten Zwiebeln und etwas Salatsauce. Mein Freund bevorzugt lieber die süße Variante mit Apfelmuß.