Hiii
ich habe selber eine hotelfachausbildung absolviert und seit dem 3. jahr fest und arbeite..
Ich rate dir, bespreche das mit deinem Vorgesetzten!
Es gibt auf der IHK Seite ein Schreiben, indem alle Abteilungen und Aufgabenfelder eines Hofas abgearbeitet werden müssen.
Vlt kannst du dir das einmal herunter laden und ausfüllen und dann deinen Ausbilder vorzeigen.
Sagst ihm einfach, dass es nicht den Richtlinien der Ausbildung entspricht.

Falls du weitere Fragen hast - kannst mir im Chat gerne eine Nachricht schicken.

lg