Also für mich wäre es absolut nix. Ich bin eigentlich den ganzen Tag am Essen und habe trotzdem eine völlig normale bis schlanke Figur. Und ich bin mir ziemlich sicher, dass ich täglich statt der grob empfohlen 2000 Kalorien bestimmt 2500 zu mir nehme. Auch wenn ich das nicht genau mitzählen kann.
Ich hätte nie den Nerv das alles einzutippen und dann z.B. zum Abendessen nur noch 70 kcal zu essen.
Zu deiner Frage, ob es mit Kalorienzählen dauerhaft schaffen kann: Ich denke, man kann damit ganz gut abnehmen. Jedoch muss man nach der Diät mit dem Kalorienzählen weitermachen, damit man dann nicht so zu viele isst, dass man gleich wieder zunimmt. Außerdem würde ich Sport empfehlen. Erstens verbrennst du damit während der Diät mehr Kalorien, zweitens steigerst du dauerhaft deinen Grundumsatz, da du ja Muskeln aufbaust.
Ich habe das Glück oder auch Pech, ein ganz schlechter Verbraucher zu sein, ich scheine einen ziemlich großen Teil der aufgenommenen Stoffe gar nicht zu verwerten - was aber nicht nur in einer im Maßstab zu meinem Essverhalten guten Figur, sondern auch in verschiedenen Nährstoffmängeln resultiert. Man kann es also wie immer so oder so betrachten..
Dennoch denke ich, dass es gut ist, sich mal seines Essverhaltens bewusst zu werden, wenn man abnehmen will, und bestimmt dabei hilft, ein gutes Gefühl für eine gesundere Ernährung zu bekommen.