Was genau soll zentriert sein? Die ganze Tabelle oder der Inhalt der Tabellenspalten?
Um die Tabelle an sich zu zentrieren:
<table style="width: 600px; margin:0 auto;">
...
</table>
Um die Zellinhalte zu zentrieren:
<td width="300" style="text-align: center; vertical-align: top;">
...
</td>