Ich wüsste nicht wie, da du sämtliche Dateien zu Java ja manuell gelöscht hast. Mit Verlaub, die dümmste Methode, die man eigentlich machen kann um irgendwas zu "deinstallieren". :x
Höchstens dieselbe Version nochmal probieren zu installieren und dann hoffen, dass man es ordnungsgemäß deinstallieren kann.


#