Hallo,

Ich denke eher dass säuerliche Äpfel ein anderes, besser schmeckbares Aroma in den Kuchen bringen, welches nicht unbedingt säuerlich rüberkommen muss.
Wäre zumindest eine Überlegung wert, denke ich, es so zu machen.
Und durch den eigenen Geschmack, den diese besondere Apfelform mitbringt, hebt es sich denke ich auch deutlich von den Fertigprodukten ab.

Mfg Manu.