Sammelthread für Rezepte!

Kartoffeln sind fettarm, das stimmt. Jedoch haben sie viele Kohlenhydrate, deshalb eher nicht für abends geeignet. Aber zum Mittag super. Ich liebe Kartoffeln ebenfalls.


Aber nun zu meinem neuen absoluten Lieblingskuchen!!!
Habe den heute Abend gebacken und meine Familie hat den fast schon leer gegessen, obwohl der für morgen gedacht ist und noch nichtmal richtig ausgekühlt war ^^


Zubereitung ist wirklich einfach!!! :)

Oreo-Cheesecake

2 Pck. Oreo-Kekse (die ganz normalen)
50 g Butter
750 g Quark (Magerquark)
300 g Doppelrahmfrischkäse
2 Pck. Vanillezucker
110 g Zucker
80 g Mehl
3 Ei(er)


Alsoooo....

1. Ofen vorheizen! (Ober/Unterhitze: 160° / Umluft: 150°)

2. Eine Packung Oreo-Kekse (16 Stück) in einen Gefrierbeutel und fein zerkleinern. Die Butter schmelzen und mit den Oreos in der Schüssel zu einer Masse verrühren, diese dann in die ausgefettete Springform (24cm) geben.

3. Von der zweiten Oreopackung 3 Tütchen herausnehmen, die Kekse vorsichtig von ihren Hälften trennen und damit den Rand auskleiden (die Milchcremeseite nach innen).

4. Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker & Mehl in einer Schüssel auf mittlerer Stufe cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzugeben (wers fluffig mag: Eier trennen und aus dem Eiweiß Eischnee machen. Zum Teig das Eigelb geben und am Ende den Eischnee mit einem Löffel unterrühren)

5. Die gesamte Masse in die Springform geben, glatt streichen und die übrige Tüte Oreos aufmachen, Hälften trennen und mit der Milchcremeseite nach unten auf die Masse legen.

6. Ab in den Backofen auf die 2. Schiene von unten & ca. 40-50min backen.

7. 1h bei Zimmertemperatur auskühlen lassen, dann für ca. 4h ab in den Kühlschrank (bzw. am besten über Nacht).


Also ich hatte die Befürchtung, der Teig würde matschig sein, weil der noch so frisch aussah, aber der ist superfest geworden und wir haben den Kuchen noch halbwarm gegessen.
Das schmeckt soooo lecker. Wenn ihr andere Oreos nehmen wollt (also mit Schoko oder weiße Schoki, dann am besten die Zuckermenge etwas reduzieren... das wird sonst sehr sehr süß)


der sieht dann so aus:

[img]http://www.cristalmilk.dk/wp-content/2009/11/Oreo_Cheesecake_d783ce3fed1a092b5c11d77f661808fe_fjt2005051151.jpg.png[/img]
(da meiner genauso aussieht, nur dass mein Rand auch hell ist, habe ich mal google zur Hilfe genommen)


Ich werd den nächste Woche auf jeden Fall wieder backen! :D



PS: Wer sparen will, der nimmt nur eine Oreo-Kekspackung für den Boden und lässt des andere weg.. ich finds so aber besser, ist ja Oreo-Cheesecake! :D

Hab heute einen Kuchen gebacken, der is sooo gudd :D ist auch ganz leicht

Kinderschokoladenkuchen

400 g Mehl
1 Pkt. Backpulver
250 g Zucker
6 Ei(er)
250 g Butter
1 Pkt. Vanillezucker
1 Prise Salz
200g Kinderschokolade (ich hab nicht das Original genommen, sondern sowas von Aldi oder Lidl, das schmeckt genauso)

Eier trennen. Eigelbe mit Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver und 1 Prise Salz mischen. Eiweiß steif schlagen. Mehl und Eischnee unter die Schaummasse rühren. Schokolade hacken und unterrühren.
In einer Kasten- oder Guglhupfform bei 180°C ca. eine Stunde backen (Stäbchenprobe).

Wer will kann noch Kinderschokolade schmelzen und den Kuchen damit glasieren.

Super-Duper-Schokoeierlikörmuffins

Zutaten für 12 Stück:
2 Eier
100g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1/2 Tasse Sonnenblumenöl
1 Tasse Eierlikör
100g Alpenmilchschokolade
150g Mehl
150g Stärkemehl
1 Pk. Vanillepuddingpulver
1 Pk. Backpulver
4 EL Kakaopulver (Backkakao - KEIN Kaba!)
3 EL Schokoraspeln

Zum Verzieren: 100g Vollmilchkuvertüre, kleine Schokonascherei (z.B. Milkaherzen)

Backofen vorheizen auf 150°C (Ober- und Unterhitze), Muffinförmchen in die Backform legen.
Eier mit Zucker und Vanillezucker verrühren bis sich eine hellgelbe schaumige Creme ergibt.
Öl und Eierlikör unterrühren.
Schokolade schmelzen und beifügen.
Mehl, Stärke, Pudding, Backpulver und Kakao vermengen, nach und nach unterrühren, Schokoraspeln zugeben.

Ab in die Förmchen und ca. 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Nachdem die Muffins abgekühlt sind, die Kuvertüre schmelzen. Auf die Muffins geben, vorsichtig verteilen und zum Schluss noch ein leckeres Milkaherz oben drauf gesetzt.
Fertig!
[img]http://s1.directupload.net/images/110326/9meg324c.jpg[/img]

Fantamuffin

Zutaten (für 12 Muffins):

1. 300 g Mehl
2. 1 Pkt. Backpulver
3. 350 g Zucker
4. 300 ml Fanta
5. 2 Eier
6. ½ Tasse Sonnenblumenöl

Anleitung:

Bevor du mit dem Backen beginnst, solltest du deinen Backofen vorheizen auf 150°C (Ober- und Unterhitze) und die Muffinförmchen in die Backform legen. Danach die oben angebenen Zutaten miteinander behutsam vermengen. Zuletzt musst du die Masse in die Muffinförmchen verteilen und ca. 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Ist das Rezept wirklich richtig so? 350g Zucker auf 300g Mehl & dann noch süße Fanta dazu?! Die müssen ja mega süß sein


Hier mal ein Rezept für super leckeren (veganen) Käsekuchen:

Für eine Springform (20-24cm)

Zutaten:
400g Tofu natur
500g Sojajoghurt (Yofu)
150g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 1/2 Pck. Vanille-Puddingpulver
75g Stärke
3 Spritzer Zitronensaft
125g Margarine
Fett/Öl und Paniermehl für Springform

Zubereitung:
1) Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen, Springform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.

2) Alle Zutaten nach und nach zusammen pürieren, bis eine gleichmäßige Masse ohne Klümpchen entstanden ist, Teig in die Form schütten und glatt streichen.

3) 75 Minuten backen. Nach 60 Minuten ausschalten und nur noch die Resthitze nutzen! Wer es gern etwas dunkler mag, lässt den Kuchen danach im Backofen auskühlen, ansonsten bei Zimmertemperatur.

4) Wichtig: Die Springform erst lösen, wenn der Kuchen komplett ausgekühlt ist, sonst kann er auseinander reißen!

Und so sieht er dann aus:
[img]http://s1.directupload.net/images/110712/yyj5oftb.jpg[/img]

Damit hier nicht nur die ganzen leckeren Kuchen gepostet werden (will alle haben!), kommt hier noch meine allseitsbeliebte

indische Reispfanne:

Für 4 Personen:
400g Hühnerbrustfilet
Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer, Paprika
indische Gewürze (versch. Currysorten, Masala)
400g Sahne

1 Tasse Duftreis (Basmati/Jasmin)

Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
Währenddessen das Hühnerbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und das Öl in der Pfanne heiß werden lassen. Die Fleischstücke 5-6 Minuten anbraten, etwas Salz (nicht zu viel!), Pfeffer und Paprika hinzugeben.
Anschließend die Sahne übergießen und den Herd auf die kleinste Stufe stellen.
Ich verwende 3 verschiedene Currysorten, mild, mittel und scharf, sie sind alle im Geschmack sehr verschieden ausgeprägt. Von allen verwende ich etwa einen halben Teelöffel, dies gilt auch für Masala.
Dann denn Deckel drauf und etwas köcheln lassen.

Wenn der Reis fertig gekocht ist, das restliche Wasser abgießen und den Reis zum Fleisch geben. Alles gut vermengen, damit der Reis die Sahne aufsaugen kann.
Das ganze noch einmal etwa 10 Minuten köcheln lassen und abschließend je nach Bedarf noch etwas mit Curry nachwürzen.

Guten Appetit!

Ich habe am Montag Geburtstag und werde das nachbacken. Wehe, es schmeckt nicht!

Also, der Oreo Kuchen war der absolute Hammer! Ich habe selten einen so leckeren Kuchen gegessen *.*
Danke, danke, danke!

Hallo,

hier wieder was für Schleckermäulchen, die Kuchen genauso lieben wie ich!

Russischer Zupfkuchen

Zutaten:

Für den Teigboden: [img:right]http://t1.ftcdn.net/jpg/00/20/82/68/400_F_20826869_xNHycv7QJ1ekYrFPRBfmkgSEPCSgXVcK.jpg[/img]
400g Mehl
2 Eigelb
250g weiche Butter
5 EL Sahne
1 Prise Salz
100g Zucker
4 EL Kakaopulver (Achtung: Backkakao, keinen Kaba!)
1 Pk. Backpulver

Für die Creme:
5 Eigelb
750g Speisequark
150g Vanillejoghurt
2 Pk. Vanillepuddingpulver
75g Zucker
8 Eiweis

1 Eigelb
4 EL Sahne

Für den Schokoteig alle Zutaten rasch mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Am Besten den Teig zum Schluss noch einmal mit der Hand nachkneten, damit er auch wirklich geschmeidig wird.
Dann mit Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank damit.

Für die Creme das Eiweis mit dem Zucker aufschlagen (wir verbrauchen insgesamt 8 Eigelb, also auch alle 8 Eiweis aufheben für diese Creme) und mit der Messerschnittprobe testen, ob der Eischnee fest genug ist.
Nun Eigelb, Quark, Joghurt und Puddingpulver verrühren. Anschließend Eischnee vorsichtig unterheben.

Backofen auf 180°C vorheizen.

2/3 des Schokoteigs entweder auf einem Blech auslegen oder in einer Springform.
Die Vanillemasse darauf verteilen und den restlichen Teig in Stücke zerreißen und verteilen.
Einfetten ist nicht zwingend notwendig, da schon genug Fett aufgrund der vielen Butter im Teig vorhanden ist, wer aber sicher gehen möchte, dass nichts kleben bleibt, kann es aber dennoch machen.

Den Blechkuchen nach ca. 35 Minuten herausnehmen und mit der Eisahne bestreichen. Weitere 15 Minuten fertig backen lassen.
In der Springform nach etwa 50 Minuten herausnehmen und ebenfalls mit Eisahne bestreichen und fertig backen lassen (hierbei aber bitte gut auf die Farbe des Kuchens achten, die Quarkmasse braucht hier länger, um durchzubacken - macht also nichts, wenn es ein bisschen dunkler wird).

Lasst es euch schmecken!

(Hab mir fix ein Bild aus dem Internet gesucht, hab von meinem leider noch kein Foto gemacht.)

Etwas ganz leichtes und doch tierisch leckeres:

Geschnetzeltes:
Menge kann halbiert werden. Ich esse einfach ziemlich viel.

500 Gramm weiße Champignons
500 Gramm braune Champignons
600 Gramm Schlagsahne
1 KG Geschnetzeltes
1 KG Eierspätzle
1 EL Brühe
3 Zwiebeln
Öl
Gewürze (Schnittlauch, Basilikum, etc.)
[Soucenbinder]

Als erstes stellen wir einen Topf, 3/4 gefüllt mit Wasser, auf den Herd und erhitzen diesen.

Als nächstes schälen wir die Zwiebeln und schneiden diese in kleine Würfel. Nun waschen wir die Champignons ab, entnehmen die Stiele und schneiden sie in Scheiben, anschließend stellen wir eine Pfanne auf den Herd, geben Öl (Sonnenblumenöl oder Olivenöl) hinein und lassen das Öl erhitzen.

Sobald das Öl erhitzt ist (Am besten prüft man dies, indem man Seine Hand nass macht und die Tropfen von der Hand in die Pfanne spritzt.), geben wir die Zwiebeln und die Champignons hinzu und braten diese an. Inzwischen sollte das Nuddelwasser im Topf auch schon kochen. Wir geben die Nuddeln in den Topf und rühren 1x die Minute die Nuddeln um, damit sie nicht am Topfboden anbrennen. (Es sei den, man hat eine extra Beschichtung im Top.) Die Nuddeln brauchen ca. 10-15 Minuten.

Nachdem die Zwiebeln und Champignons fertig angebraten sind, geben wir das Geschnetzelte hinzu und braten auch dieses an. Sobald das Geschnetzelte fertig angebraten ist (Wenn es von allen Seiten weiß ist), können wir mit der Souce beginnen.

Je nachdem wie viel Wasser die Pilze beim Waschen gezogen haben, ist die Pfanne nun mit einer eventuell schon reichlichen Menge Wasser gefüllt. Sollte zu wenig Wasser in der Pfanne sein, schütten wir noch etwas hinzu. Als nächstes geben wir die 600 Gramm Schlagsahne hinzu und rühren ca eine Minute um. Nach einer Minute umrühren, geben wir einen EL Brühe (Normale Suppenbrühe) hinzu und rühren auch hier wieder um.

Die Souce hat jetzt schon einen eigenen Geschmack. Wem es allerdings noch zu Fad ist, der kann nun noch mit Gewürzen nachwürzen. (Pfeffer, Schnittlauch, Basilikum passen am besten.)

Sollte die Souce zu dünn flüssig sein, können wir sie nun noch mit Soucenbinder (Sollte kein Soucenbinder vorhanden sein, kann man auch Mehl benutzen.) verdicken.

Nun noch die Nuddeln abgießen und fertig ist das Gericht.

Dauer: ca. 30 Minuten.

Huhu

Ich habe am Freitag gleich ein ganzes Menü gekocht und wollte euch die Rezepte gerne zur Verfügung stellen. War alles super lecker und sehr einfach zuzubereiten! Die Grundideen habe ich auf chefkoch.de bzw. kochbar.de gefunden; habe die Rezepte jedoch abgewandelt, bezüglich Konsistenz und Mengenverhältnissen.

Bruschetta
Zutaten für 4 Portionen
700 Gramm Strauchtomaten
2 relativ große Zwiebeln
3 Zehen Knoblauch
Olivenöl
1 Bund Basilikum
2 Ciabatta

Zubereitung
Die Tomaten in kleine Stücke schneiden (würfeln) so klein wie man sie mag. Die Zwiebeln (können auch weniger sein) in feine Würfel schneiden, und zu den Tomaten in eine Schüssel geben. Den Knoblauch (nur 2 Zehen) schälen und durch eine feine Presse drücken und in die Schüssel geben. Mit Salz (am besten Meersalz aus der Mühle) und Pfeffer würzen, das ganze kurz ziehen lassen und dann mit Olivenöl auffüllen.
Das Brot mit ein Paar Tropfen Olivenöl beträufeln und mit der letzten Zehe Knofi einreiben, dann in den Ofen (nur das Brot) bei ca. 200°. Wenn es schön kross ist raus damit (dauert 8 min), den Basilikum klein hacken, in die Schüssel mit den Tomaten, Knoblauch und den Zwiebeln, kurz abschmecken. Das geröstete Brot noch warm mit dem "Aufstrich" belegen - fertig!

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Pikante Hähnchenspieße (diese Marinade ist wirklich Weltklasse - undbedingt mal probieren!)
Zutaten für 4 Portionen
4 Port. Hähnchenbrustfilet
Salz und Pfeffer
3 EL Senf, mittelscharfer
2 EL Olivenöl
1 EL Paprikapulver
etwas frischer Ingwer
1 EL Currypulver
1 Msp. Muskat
1 EL Zucker
1 Zitrone, Saft davon

Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets waschen, abtrocknen und in Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und kühl stellen.
Das Olivenöl mit Paprikapulver, Senf, Ingwer, dem Curry, Muskat, und dem Zucker und Zitronensaft verrühren und die Fleischstücke damit einstreichen, mindestens 2-3 Stunden ziehen lassen.
Auf kleine Holzspießchen stecken und nochmals mit der Marinade bestreichen. Die Holzspieße am besten vorher nass machen, damit sie nicht anbrennen.
Braten, anschließend und sofort servieren.

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Linguine mit Serrano-Rucola-Sahnesoße
Zutaten für 4 Portionen
6 Scheiben Serranoschinken
2 Handvoll Rucola
8 große Stücke getrocknete Tomaten
2 große Knoblauchzehen
3 gehäufte EL Crème fraîche
2 EL Frischkäse
Pfeffer und Salz
Etwa 300 g Nudeln (ich habe Linguine genommen)
etwas Milch, falls die Soße zu dick wird

Zubereitung
Den Serranoschinken in feine Streifen schneiden. Rucola putzen, abspülen, trockenschütteln und in kleinere Stücke schneiden. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden (falls ihr getrocknete Tomaten nehmt, die nicht in Öl eingelegt waren, unbedingt vorher mit heißem Wasser überbrühen, sonst habt ihr "Gummiadler".). Den Schinken ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne andünsten. Die Tomatenstücke auch dazugeben und mitdünsten. Die Knobizehen hineinpressen und verrühren. Anschließend Creme fraiche und Frischkäse dazugeben und einrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Mit Salz und Pfeffer würzen und für 2 - 3 Minuten auf kleiner Flamme einköcheln lassen. Nun noch den Rucola dazugeben und kurz durch die Soße ziehen. Vom Herd nehmen.
Die Pasta in der Zwischenzeit kochen und abtropfen lassen. Zusammen mit der Soße anrichten.

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Ricotta-Creme mit Nektarinen
Zutaten für 4 Portionen
3 Nektarinen
200 g Schlagsahne
250 g Ricotta
60 g Zucker
ca. 20 Amarettini
1/2 Bio-Zitrone

Zubereitung
Die Nektarinen schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Schale der Zitrone abreiben; den Saft auspressen. Sahne steif schlagen. Den Ricotta mit dem Zucker cremig schlagen; Zitronenschale und -saft dazugeben. Die Amarettini in kleine Stücke bröseln und zusammen mit der Sahne unter die Ricotta-Creme geben. Nektarinen dazugeben - fertig! Geht super schnell und ist richtig, richtig lecker

Huhu,

hab auch noch ein Rezept für ein leckeres Zwiebelbrot.

Man nehme

400 Gramm Mehl
250 ml Wasser
50 Gramm Röstzwiebeln
1 Päckchen Hefe
1 TL Salz
1 TL Öl
1 TL Salz

Das alles mit ein Handrührgerät mit Knetharken in einer Rührschüssel kneten.
Solange bis der Teig schön geschmeidig ist.

Den Brotteig in einer Kastenform legen, vorher mit Backpapier auslegen. Dann den Teig ruhen lassen ca. eine halbe Stunde.
Nach 30 Minuten in Backofen schieben und auf 220 Grad stellen und 30-35 Minuten warten.

Abkühlen lassen und geniessen.

Guten Hunger.

Ich schon wieder. Aber hab frei Schnauze (Resteverwertung) einen super leckeren Gugelhupf hinbekommen.

Marmorkuchen (Gugelhupf)

250g weiche Butter
100g Zucker
1 Pk. Vanillezucker

5 Eier
1/2 Glas Eierlikör

300g Mehl
1 Pk. Backpulver
1 Pk. Vanillepuddingpulver
3-4 EL Backkakao

Butter mit Zucker cremig schlagen, dann die Eier und den Eierlikör dazu.
Mehl, Backpulver und Vanillepuddingpulver unterrühren.
2/3 der Teigmasse in der bereits vorgefetteten Form verteilen.
Den Kakao mit dem Rest des Teiges verrühren und schließlich in die Form geben.
Mit einem Schaschlickspieß oder einer Gabel kurz durch den Teig fahren, um das übliche Marmormuster zu erzeugen.

Bei 150° Grad 40-45 Minuten backen.
Anschließend aus der Form nehmen, abkühlen lassen und ggf. mit Schokoglasur oder Puderzucker verschönern.

(Blech)streuselkuchen
   Hinweis: Die Backzeit für einen Streuselkuchen beträgt bei ca. 180 Grad Mittelhitze etwa 30 Minuten.

Zutaten für einen Rührteig:

1. 400 Gramm Mehl
2. 1 Päckchen Backpulver
3. etwas Milch (etwa acht Esslöffel)
4. 300 Gramm Butter oder Margarine
5. 200 Gramm Zucker
6. eine Prise Salz
7. drei bis vier Eier
8. 1 Päckchen Vanillezucker
9. etwas abgerieben Zitronenschale

Anleitung:
Als erstes musst du das Mehl sieben, dann die Margarine, den Zucker und die anderen Zutaten zufügen. Nun musst du die Zutaten mit dem Rührgerät (mit dem Sprialaufsatz) auf höchster Stufe kneten. Danach den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gleichmäßig verteilen.


Zutaten für die Streusel:

1. 300 Gramm Mehl
2. 200 Gramm Butter oder Margarine
3. 200 Gramm Zucker

Anleitung:
Du musst das Mehl und den Zucker in eine Schüssel tun, dann musst du die flüssige Butter hinzugeben und musst mit einem Esslöffel alles zu kleinen Streuseln verrühren. Nun die Streusel auf dem Teig verteilen und bei 180°C für etwa 25 Minuten ausbacken. Bitte die Stäbchenprobe durchführen.

Nudelpfanne mal anders

Rezept: Nudeln Maggi, Knoblauch, Gewürze(Chinagewürze, Curry, Kurkuma, Knoblauchgranulat), scharfe Soße(Tabasco oder Jalapeno), Ei, Käse, Schinken oder Jagdwurst

Aeh und wie am besten kochen? Einfach alles in Topf und bäm fertig?

Nen paar Anweisungen wären schon sinnvoll.

Ich muss euch schon wieder mit einem super Rezept belästigen, diesmal aber nichts zum backen.

Reisbällchen mit Hühnerbrust und Parmesansoße

Für 2-3 Personen brauchen wir:
Reisbällchen:
1 Tasse (etwa 300g) Basmati- oder Jasminreis
50g Butter
1 kleine Zwiebel
125ml Weißwein
750ml Gemüsebrühe
2 Eier
50g Parmesan
Salz, Pfeffer
1 Mozzarella
Paniermehl

Hühnerbrust
300g Hühnerbrust
etwas Öl
Salz, Pfeffer, Paprika

Parmesansoße
50g Parmesan
200ml Sahne
Muskatnuss

Los geht's!

Die Zwiebel kleinhacken. Mit Butter in einem Topf glasig dünsten und Reis zugeben. Etwas verrühren, damit der Reis gleichmäßig mit Zwiebeln und Butter abgedeckt ist. Den Wein zugeben und kurz aufkochen lassen.
Dann 250ml der Gemüsebrühe zugeben und rühren bis der Reis die Brühe aufgenommen hat. Vorgang mit weiteren 250ml wiederholen. Dann die restliche Brühe zugeben, Deckel schließen und 10-15 Minuten bei kleinster Stufe kochen lassen. Ist die Brühe vollständig aufgenommen die gesamte Masse abkühlen lassen (etwa 20 Minuten am besten draußen kaltstellen). Ist das Ganze handwarm 2 verquirrlte Eier und 50g Parmesan vorsichtig mit einem Löffel unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
Aus der Reismasse müssen jetzt kleine Kugel geformt werden, in der Mitte einen Mozzarellawürfel eindrücken und wieder schließen. Panieren. Vorgang wiederholen bis der Reis aufgebraucht ist. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Wenn die Zeit um ist entweder eine Fritteuse oder mind. 1,5l Öl in einem Topf erhitzen.

Währenddessen die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Das Fleisch 6-8 Minuten anbraten.

Die Reisbällchen nach und nach in der Fritteuse oder im Topf 5 Minuten frittieren. Beim Topf ist besonders darauf zu achten, dass sie nicht unten am Boden kleben bleiben - eventuell muss man sie vorsichtig vom Boden wieder ablösen.

Zum Schluss für die Soße Parmesan mit Sahne verrühren und aufkochen lassen. Mit Muskatnuss abschmecken.

Guten Appetit.

Kartoffel-Lauch-Suppe

Folgende Zutaten benoetigst du:
(reicht fuer 4 Teller)

• 1kg Kartoffeln (vorwiegend festkochende)
• 1 Bund Fruehlingszwiebeln
• 1-2 Bund Poree
• 100g Cremé fraiche
• 100-125g Schinkenwuerfel
• Pfeffer
• 1l Gemuesebruehe
• 1 Bund Schnittlauch / trocken Schnittlauch geht auch

Schritt 1: Kartoffeln schaelen, sauber machen und in 1-2cm große Wuerfel schneiden

Schritt 2: 1 Liter warmes Wasser, 1 EL Gemuesebruehe, Schinkenwuerfel und die Kartoffeln in den Topf geben und 25 Minuten bei leichter Hitze garen lassen (nicht salzen!, die Suppe wird durch die Schinkenwuerfel und Gemuesebruehe salzig genug sein), in der Zeit schneidest du die Poree, Fruehlingszwiebeln und Schnittlauch in Ringe

Schritt 3: Nach 25 Minuten die Cremé fraiche und das restliche Gemuese hinzufuegen und ca. 5-10 Minuten weiterkoecheln lassen

Schritt 4: zum Schluss noch ordentlich Pfeffern (am besten schwarz oder gemischt)

Schritt 5: Guten Appetit!

Huhu,

hab ein tolles Rezept, dass mir sehr gut schmeckt, und nicht sehr lange dauert.

Putengeschnetzeltes mit Pilzen und Makkaroni



Anleitung:




Als kleine Anregung von mir: Falls man keine Makkaroni hat bzw. keine Makkaroni will, dann kann man auch normale Nudeln nehmen. Am besten für sowas eigenen sind 'Bandnudeln', die sind breitflächig, nehmen Saucen sicher besser auf als dünne kleine Nudeln, und ist auch besser (ist auch besseres Essgefühl).

150g Nudeln sind für 4 Personen aber definitiv zu wenig!