Zeig uns dein Essen!

Heute mal ganz gesund

Gabs zu Muttertag. Mandelmuffins und Cakepops auf Schokokuchenbasis.

Also, da ich demnächst zu einer Hochzeit eingeladen bin und mal ein kleines Törtchen (Durchmesser ca. 20cm) probieren wollte als Geschenk, heute der Probelauf. Momentan noch nicht ganz meine Pläne erfüllt, aber passt schon.
Die Blüten hab ich selber gemacht aus Blütenpaste und Blütenstempel. Werde noch etwas üben.
Innendrin hab ich Biskuit und Schokosahne.

Hi!

Sieht Tooooooop aus! Kleiner Vorschlag zur Verbesserung. Wieso machst du, statt den ganzen unteren Kuchen einzukleiden, nicht ein paar Blütenelemente in die Bordüre? :o Sieht bestimmt auch gut aus. :p

Gruß Paul!

Das war der Fail heute. Wollte erst nur ne schmale Bordüre, aber der weiße Fondant hat dann auf der einen Seite nicht so schön ausgesehen. Habe also improvisiert und auch die Blüten zum Abdecken unschöner Stellen verwendet. :D
Danke dir!

Also, gestern war der große Tag. Zur Feier am Abend wurden dann doch noch hier und da Geschenke überreicht und es hat mich schockiert, dass es keine Hochzeitstorte gegeben hätte, wenn ich die nicht verschenkt hätte.
Kam gut an bei allen, wurde auch hier und da fotografiert. :D

Das einzige, das mich dann gestört hat, als ich sie schon gemacht habe war, dass der Fondant ein bisschen spröde wurde. Hab ich dann aber mehr oder weniger mit Zuckerguss kitten können. Man muss sich ja nur zu helfen wissen.

huhu würde gerne mit machen aber ich glaube ich bin zu doof :(
kann mir jemand verraten wie ich ein Bild rein bekomme ???? ;(

Sieht super aus! Mir gefällt das Gesamtwerk sehr gut. Wie lange hast du denn gebraucht diesmal? :)

Danke. :)
Hab mit Vorbereitung, Backzeit und Dekoration ca. 3 Stunden gebraucht.
Kamen auch 12 ordentliche Stücke raus, eins hat vollkommen genügt, ist einfach sehr mächtig durch den Fondant. :D

Schoko-Cookies :)

Rocher-Torte. Sie duuuuftet!

Plätzchenzeit, ein Backwochenende liegt hinter mir.
Schoko Crossies, Schoko-Makronen, Spitzbuben, Zitronenküssen und Nougattaler.

Mein diesjähriges Gebäck :D



Die Rocher-Torte sieht megagut aus, Lisa, aber auch sehr ungesund xD

Wir sollten uns mal zum Kekstausch treffen, Alex!
Wie, ungesund? Niemals! Lecker!!!

Oder zusammen zum Kekse backen! Ist ja eigentlich nicht so weit. :D

Naja, bei der Rochertorte kann ich mir schon vorstellen, dass sie sehr, sehr mächtig war.
Suche aktuell auch nach ner Tortenidee für die Silberhochzeit meiner Eltern, vielleicht gibst du mir da mal nen Tipp! Fand die Torte für die Hochzeit von dir auch echt super.

Naja gut, die Rochertorte hatte zweierlei Cremes. Die eine bestand aus Sahne (innen) mit gemahlenen Nüssen. Und die außen rum war hauptsächlich aus Mascarpone und Nutella. :D
Dafür war sie aber auch besonders lecker! So ist das eben mit den köstlichsten Dingen... aber bei der Geburtstagsfeier ging es auch so gut auf, dass für jeden genau ein Stück da war. Muss man eben gemeinschaftlich verdrücken!

Meine Hochzeitstorte war aus hellem Biskuit und einer Schokosahne innendrin (erst ne Ganache machen und anschließend im kalten Zustand aufschlagen). Der Rest war eigentlich nur Arbeit mit dem Fondant.
Kannst dich ja daran orientieren, was deine Eltern am liebsten mögen, eher Schoko oder was neutraleres und vielleicht doch eher Frucht... viele Möglichkeiten!

Pizza! Dieses Mal auf nem Pizzastein gebacken, ich bilde mir zumindest ein, dass sie dadurch knuspriger war. :D

Ein Kumpel und Ich hatten nichts zu tun. Da haben wir ein wenig mit Essen gespielt. - Ja, darf man nicht. Ich weiß. Zu beachten ist, dass das Essen vegetarisch ist. Verzichtest du allerdings auch auf tierische Erzeugnisse, lass bloß die Finger davon!

Die panierten "Sticks" sind Feta-Käse-Sticks. Damit diese alllerdings vollkommen paniert aussehen, mussten wir die blöderweise 2x panieren. In den Paniersemmeln haben wir Zitronenzesten druntergemogelt um dem eine gewisse Frische zu verleihen. Für die, die sagen, dass das nichts bringen würde: Es bringt wirklich was. Aber man muss höllisch auf die Dosierung aufpassen. Bei einem Kumpel hat der Wrap-Teig alleine schon sehr..... zitronig geschmeckt. Zudem sind ab einem gewissen Grad die Zesten auf der Zunge einfach nur unangenehm.

Das Gemüse besteht aus Lauch, Paprika und Minze (Minze? Ja, Minze!). Lauch und Paprika in einer Pfanne gegart, mit ein wenig Weißwein abgelöscht. Das runterkochen lassen. Am Ende die Minze dazu tun, nochmal durchschwenken. - Fertig. Beim Schreiben frage ich mich gerade, ob es mit Sellerie und Minze nicht cooler gewesen wäre, aber... Ich werde es euch irgendwann sagen.

Aus der restlichen Panade haben wir einen Ring geformt, gebraten und mit einem Apfel-Zwiebel-Chutney gefüllt. Erst Zwiebel anbraten, dann Äpfel dazu. Ein wenig zuckern. Rotwein drauf, runterkochen lassen. Fertig. Anschließend mit Schnittlauch und Zitronenscheibe verziert. Balsamico-Essenz gekocht, ebenso damit verziert. Petersilie sieht immer irgendwie gut aus. Fertig!

Küche hat übrigens tatsächtlich überlebt, hat aber zwischendrin mal stöhnen müssen.

Also, als ich das gelesen dachte ich mir, "ohje, das war bestimmt so ein Frittier-Exzess", aber ich muss zugeben, das sieht auf dem Bild zumindest sehr gut und schön angerichtet aus.

Keine Sorge, ist nicht in eine 5 Wochen alte Fritte geworfen worden, sondern wir habe die tatsächtlich in vernünftiger Manier gebraten. Alleine schon durch den Feta wäre uns das dann eine viel zu fettige Angelegenheit geworden. Ansonsten: Danke dir!