Hallo Leute ;-)

Ich habe mir mal ein Rezeptbuch aus dem Internet bestellt, aufdem sehr viele leckere, Fettarme Rezepte waren. Hier mal die Besten.

Suppen

Kohlrabicremesuppe

Zutaten

10 g Tomatenmark
20 g Zwiebeln
1 EL Öl
350 g Kohlrabi
200 ml magere Milch
200 ml Gemüsebrühe
15 g Speisestärke
Salz, Pfeffer,Muskat

Zubereitung:

Das Öl in einem Topf erhitzen, Topf leicht erhitzen, Zwiebeln und Tomatenmark darin leicht andünsten, Kohlrabi würfeln und dazu geben, Milch und Brühe vermischen und damit das Gemüse ablöschen. Bei geschlossenem Deckel das Gemüse garren. Mit einem Pürrierstarb zerkleinern. Die Stärke mit etwas Wasser anrühren und der Suppe zufügen. Nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer & Muskat abschmecken.

Gemüsesuppe Minetrone

Zutaten:

120 g Zucchini
80 g Lauch
80 g Bohnen
1 L Gemüsebrühe
80 g Erbens
30 g Makkaroni
1 TL Tomatenmark
etwas Petersilie, Salz Pfeffer, evntl. Muskat

Zubereitung:
Das zerkleinerte Gemüse in einem Top andünsten danach die Brühe aufgießen, Tomatenmark unterrühren. Die Erbsen dazugeben, und ca. 30 Minuten garren. Die Makkaroni nach 15 Minuten dazugeben & mitgarren. Petersilie kleinhacken und hineinstreuen. Würzen und abschmecken. Je nach Wunsch mit Parmesan bestreuen.

Salate

Schichtsalat

Zutaten:

200 g Lauch
120 g Sellerie
" g Ananas aus der Dose (o. Zucker)
" g Käse
" g gekochter Schinken
100 g Salatcreme Light

Zubereitung:

Lauch waschen,putzenm & in feine Ringe schneiden und in wenig Wasser blanchieren. Sellerie und Ananasstücke abgetropft mit dem lauch vermischen. Käse & schinken in Streifen schneiden, Salatcreme vorsichtig mit den Zutaten vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken den Salat durchziehen lasse.